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肝吸蟲病,是吃魚生吃出來的?專業醫生給出解釋

日期:2019-09-02

快乐时时彩有一種肝病跟吃魚生密切相關,那就是肝吸蟲病。在廣東的珠三角地區,有些村鎮的肝吸蟲病感染率逼近40%。這種感染會引起膽結石、慢性膽囊炎,嚴重者可誘發肝硬化、膽道癌。

P教授經常聽到一些朋友說:

肝吸蟲病都是吃魚生吃出來的,不吃魚生就不會感染;

吃魚生同時,喝點白酒、芥末和醋,就可以預防肝吸蟲感染;

深海魚生比淡水魚生要平安,不必擔心寄生蟲感染;

到底這些說法是否靠譜?如何正確防治肝吸蟲病?今天P教授邀請到廣州市第一人民醫院感染科肝吸蟲病專科門診主任醫師郭文教授詳細解釋。

肝吸蟲感染有什么早期癥狀

快乐时时彩先來了解一下什么是肝吸蟲病,以及它的早期表現。

快乐时时彩肝吸蟲病,是由于肝吸蟲成蟲寄生于人體肝內膽管所致,比較隱匿。其傳染途徑是:感染者的糞便進入小河、池塘中,被淡水螺吞食,在螺體內發育形成尾蚴,再侵入淡水魚蝦即成囊蚴,健康人吃了這種沒有煮熟或生的魚蝦,就可能被感染。

七成感染者可以沒有明顯癥狀,20%的患者就診時已經是肝吸蟲病晚期,不少患者甚至到了肝硬化,追查病因才發現有肝吸蟲感染。

只有10%的病人在早期出現急性膽囊炎的癥狀快乐时时彩,比如上腹疼痛、腹瀉、高燒、肝腫大等。在此提醒,所有吃過淡水魚生,以及接觸過淡水魚(蝦)的人群,都應該做肝吸蟲的排查。一是做大便檢查,看看有無肝吸蟲的蟲卵,二是抽血查肝吸蟲抗體。一般來說,抽血找到抗體基本就能確診了。

說法一、不吃魚生,就不會感染肝吸蟲?不正確

快乐时时彩魚生吃起來鮮甜滑口,是很多人眼中的美食。魚生是目前已經明確的肝吸蟲病感染途徑,從接診來看,98%的肝吸蟲患者都有吃魚生的經歷,部分人甚至非常喜愛吃魚生。

快乐时时彩但不要以為只有經常吃魚生才會患肝吸蟲病,其實有2%的感染者從來沒有吃過魚生。

為什么不吃魚生也會感染上肝吸蟲呢?原因在于他們可能接觸、加工過活魚活蝦,然后砧板沒洗干凈,生熟食砧板、刀具混用,結果交叉污染而導致肝吸蟲感染。

即使不存在生熟食工具混用,但處理完魚蝦之后不認真洗手,就用手拿食物或者倒水喝,一樣可能被感染。

快乐时时彩預防肝吸蟲感染,首先要養成良好的衛生飲食習慣,建議采用醫務人員的標準七步洗手法;切肉切魚蝦的砧板和菜刀,每次用完清洗干凈,處理生熟食的工具分開使用。

說法二、深海魚生比淡水魚生平安,不必擔心寄生蟲?各有風險

根據魚的種類,魚生大致分為兩種:淡水魚生和深海魚生。肝吸蟲病患者多因進食了未煮熟的淡水魚(蝦)受感染。于是,有人認為,改吃深海魚生就不必擔心肝吸蟲病。

肝吸蟲的囊蚴喜歡寄生在淡水魚蝦,而深海魚蝦一般不會受到感染。雖沒有了肝吸蟲的威脅,但深海魚生可能存在異尖線蟲等其他寄生蟲。也就是說,只要是魚生,無論吃哪一種其實都不可能百分百平安

快乐时时彩另外,只吃深海魚生,也可能交叉感染到淡水魚生的肝吸蟲。比如:兩類魚共用一套砧板和菜刀;又比如用處理過淡水魚的刀具砧板來切姜絲、蔥絲,作為吃深海魚生的配菜,同樣有機會感染上肝吸蟲病。

說法三、吃魚生喝點白酒,能預防肝吸蟲病?作用十分有限

快乐时时彩很多人都知道,做魚生時,澆淋白酒拌一拌魚片可以去腥殺菌。人們在吃魚生的同時還會再喝點白酒(酒精濃度在50度以上),芥末、姜蒜、醋也是魚生的好搭檔。在食客看來,這種吃法可以很好地殺滅魚肉的寄生蟲,預防肝吸蟲病。

事實上,很并沒有多大效果。多少吃貨寄希望于白酒和芥末、姜蒜、醋滅菌,經常吃魚生,照樣難逃肝吸蟲病。

要知道,魚肉中的肝吸蟲是囊蚴,具有頑強的生命力,不會輕易被一般的調味品殺死。實驗證明,把2mm薄的魚片投入90℃的熱水中,最快也要三秒鐘才能將囊蚴殺死。

殺死體內的肝吸蟲,必須依靠藥物。尚未出現膽囊、肝臟嚴重損害,97%的患者口服兩天吡喹酮片,可以完全殺滅肝吸蟲。3%的病人通過再次服藥,也可以很快治好。

結論:

快乐时时彩生吃淡水魚蝦是導致人類感染肝吸蟲的主要原因,但不吃魚生,也會感染肝吸蟲。

吃魚生同時喝白酒、吃姜蒜、芥末并不能很好殺滅寄生蟲,談何預防肝吸蟲病。

快乐时时彩預防肝吸蟲病,應該加強食品加工衛生,注意個人飲食衛生,少吃或不吃魚生,勤洗手,生熟食分開處理。

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